Адыгская яичница
Очищаем пару помидоров среднего размера от кожи (можно на пару минут опустить их в кипящую воду).
Мелко шинкуем помидоры.
На большой сковородке обжариваем лук в подсолнечном масле до золотистого цвета и добавляем туда нарезанные помидоры.
Добавляем адыгейскую соль и специи. Тушим все это на среднем огне несколько минут перемешивая.
Площадь сковороды должна быть заполнена приготовленными помидорами не более, чем на 2/3.
Разбиваем в сковороду несколько яиц. Увеличиваем огонь и жарим яйца, перемешивая с помидорами до готовности.
