Адыги-ТВ
Архив
Выпуск проекта "ZOOM" с Нафсет Чениб
Выпуск проекта "ZOOM" с Муратом Кабардоковым
Выпуск проекта "ZOOM" с Астемиром Апанасовым
Главные новости
rss
12:55
Объявление пятого стипендиального конкурса А.Х.Кажарова
17:02
Объявление четвертого стипендиального конкурса им. А.Х. Кажарова 2018/2019
14:46
Финалисты стипендиального конкурса 2017/2018
12:59
Открыта регистрация на чествование первокурсников 2017
16:05
Часто Задаваемые Вопросы: Стипендия А.Х. Кажарова
10:48
Объявление третьего стипендиального конкурса им. А.Х. Кажарова 2017/2018
13:53
Набор в школу/ансамбль кавказского танца «Адыги»
17:32
"Выпускник 2017": традиционное чествование выпускников московских ВУЗов
12:49
Приглашаем всех на концерт "Выпускник 2017"
16:51
Концерт чествования выпускников 2017
19:37
Победители первого этапа стипендиального конкурса - 2016
22:34
Выпуск проекта "ZOOM" с Нафсет Чениб
18:23
ВНИМАНИЕ! Объявление второго стипендиального конкурса им. А.Х. Кажарова
19:44
"Стипендия А.Х. Кажарова помогла мне стать ближе к цели". Интервью…
20:37
Ансамбль "Адыги" объявляет новый набор
17:22
Новый набор в школу адыгского танца Анзора Шорова при Фонде…
22:55
Проект "ZOOM": Выпуск с Султаном Хажироко
15:46
Марина Хадипаш: "Они говорят по-адыгски. А ты?"
13:07
"Кабардинка" выступит в Москве в Доме Музыки
12:56
Адыгэ Джэгу с ансамблем "Черкесия" и ансамблем "Адыги"
20:35
Черим Нахушев: "Ядро нашей эстрады - это народная музыка"
11:35
"Смешарики" на адыгском языке от Фонда "Адыги"
21:56
Проект "ZOOM" : Выпуск с Мадиной Каноковой Кахадо
23:52
Школа Адыгского танца при Фонде "Адыги" открывает новый набор
16:40
Юрий Сташ: «Мир через ушко иголки»
11:03
Черим Нахушев представит свое новое шоу "Рассвет" в Crocus City…
10:58
Ансамбль "Черкесия" побывал на гастролях в Эстонии
15:05
В Москве вышла первая детская книга на адыгском языке
17:10
Поздравляем первых стипендиатов стипендии Альберта Хатуевича Кажарова!
18:57
Результаты первого этапа стипендиального конкурса
15:11
«Театр любого человека делает эмоционально богатым и счастливым»: интервью с…
16:27
"Мне потребовался весь мой опыт и настрой на победу": интервью…
17:42
Окончен прием заявок на участие в стипендиальном конкурсе имени А.Х.Кажарова
16:19
"ПО НЕБУ БОСИКОМ": эксклюзивное интервью с режиссером Султаном Хажироко
10:53
«СИ БЗЭ» - первый международный проект по изучению адыгского языка
09:59
Благотворительная акция Фонда "Адыги"
15:13
Национальная библиотека Республики Адыгея отмечает свой 120-летний юбилей
12:22
ВНИМАНИЕ! Объявление первого стипендиального конкурса
13:30
Ученики Александра Сокурова на международном фестивале независимого кино «2morrow/Завтра»
11:57
Выставка "Адыги: рыцари,всадники,воины..." пройдет в Москве 14ого октября
15:39
ГААТ "Кабардинка" выступил в концертном зале имени П.И. Чайковского
18:46
Концерт Мурата Кабардокова и Клевер квартета прошел в ММДМ
19:35
"Песни без слов" Мурата Кабардокова прозвучат в Московском международном Доме…
13:13
Школа адыгского танца при Фонде "Адыги" приглашает всех желающих
17:57
Ансамбль "Кабардинка" выступит в Москве
16:11
Выпуск режиссерской мастерской Александра Сокурова состоялся в Нальчике
13:53
В Нальчике прозвучали "Песни без слов" Мурата Кабардокова
15:29
30 июня известный специалист по Кавказу и кавказским языкам Джон…
12:58
"Песни без слов" Мурата Кабардокова прозвучат в Нальчике
11:33
Современный аквапарк открыт на термальных источниках в Кабардино-Балкарии

Кабардино-БалкарияВ Нальчике вышла книга «Лечебные блюда и напитки черкесской (адыгской) кухни»

Понедельник, 4 августа 2014 г.
Рубрика: Новости
Просмотров: 22696
Подписаться на комментарии по RSS
Метки: Кабардино-Балкария

Кулинар Борис Кубатиев


Кулинар Борис Кубатиев (Нальчик) написал книгу «Лечебные блюда и напитки черкесской (адыгской) кухни», материалы для которой он собирал 50 лет. 

 

В кулинарную книгу Бориса Кубатиева вошло более 850 рецептов адыгской кухни, причем большую часть из них читатели увидят впервые. 

 

Выходу книги «Лечебные блюда и напитки черкесской (адыгской) кухни» предшествовало полвека увлеченной работы. За это время Кубатиев побывал, кажется, во всех селах, городах и аулах, где живут мастера кулинарного искусства адыгов и, общаясь с ними, по крупицам собирал книгу своей жизни. В общем, из кулинара превратился в серьезного историка и этнографа.

Кулинарная книга Бориса Кубатиева

 

Помимо рецептов, в книгу о черкесской кухне вошли народные приметы, поговорки, особенности национального этикета, заметки иностранных путешественников, писавших об адыгах в разное время. А также – полезные сведения об основах рационального питания и о роли, которую играет пища в жизнедеятельности человеческого организма.

 

 Анна Апшева

Фонд черкесской культуры «Адыги» им. Ю.Х. Калмыкова

Нравится


Еще записи по теме
сегодня
26 мая 2025 года
 
В этот день
ДЕНЬ РОССИЙСКОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА
1928 г. – принято решение о проведении раз в четыре года чемпионата мира по футболу.
Родились:
1904 г. – Евгений Крупнов, археолог, доктор исторических наук, профессор, лауреат Ленинской премии, заслуженный деятель науки КБАССР.
1928 г. – Абу Шарданов, доктор филологических наук, профессор КБГУ. МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ БОРЬБЫ С НАРКОМАНИЕЙ И НАРКОБИЗНЕСОМ
1938 г. - Первые выборы в Верховный Совет КБАССР.
Родились:
1938 г. - Маталио Абдоков, черк. режиссер, народный писатель КЧР.
1945 г. - Борис Касаев, д-р экон. наук, проф. КБГСХА, академик МАИ.
1966 г. - Ирина Туаршева, черк. журналистка.
Все новости
Набор в школу/ансамбль кавказского танца «Адыги»
Набор в школу/ансамбль кавказского танца…
"Выпускник 2017": традиционное чествование выпускников московских ВУЗов
17-ого июня состоялось долгожданное событие…
Приглашаем всех на концерт "Выпускник 2017"
Дорогие друзья! До концерта "Выпусник…
Концерт чествования выпускников 2017
Дорогие друзья! Рады сообщить вам,…
Победители первого этапа стипендиального конкурса - 2016
Дорогие участники второго стипендиального конкурса…
Афиша
- Лучше иметь умного врага, чем глупого друга
Вход для зарегистрированных пользователей
Забыли пароль?
вход
Регистрация