Более тысячи туристов приехали в горную Адыгею на День халюжа

В Адыгее состоялся праздник День халюжа. Более 1000 туристов приехали к водопадам Руфабго отведать блюда национальной кухни.

Праздник,  посвященный национальной кухне Адыгеи, прошел на водопадах Руфабго.

«Наш самобытный праздник - День халюжа - посетили порядка тысячи туристов из разных регионов. Россия многонациональна и этим прекрасна, и мы сегодня вновь продемонстрировали гостеприимство и красоту национальных традиций», - сказал руководитель Комитета по туризму и курортам Адыгеи Инвер Калашаов.

В конкурсе на лучшее приготовление халюжа и других блюд из адыгейского сыра приняли участие 25 народных умелец из всех девяти районов региона, а также представители предприятий общественного питания республики. Они доказывали свое мастерство в шести номинациях конкурса: «Бабушкин халюж», «Невесткины руки», «Праздничный халюж»,  «Халюж хозяюшки», «Конкурс среди профессиональных мест общественного питания». Задачей каждой участницы было изготовить из одного килограмма сыра не менее 30-35 халюжей, часть из которых представлялась конкурсной комиссии.

Все участницы получили сертификаты. Наиболее отличившиеся получили призы. Отдельно жюри и учредители конкурса отметили Зарему Сиюхову из Красногвардейского района и вручили ей главный приз – путевку в Турцию. Она также стала победительницей номинации «Невесткины руки».

«У каждой мастерицы - свои секреты приготовления халюжа, чтобы он получился вкусным, сочным и мягким. Вкус этого национального адыгского блюда зависит и от начинки, в которую добавляются различные приправы - лук, кинза, перец, адыгейская соль. Но самое главное - это приготовление с душой и любовью», - отметил руководитель комитета по туризму и курортам.

Добавим, что в рамках развития событийного туризма в Адыгее помимо Дня халюжа ежегодно проводятся День черкесской груши, День тыквы, международные соревнования «Интералли-Белая». 

Минувший год в регионе завершился приростом потока туристов в 3 процента, всего в Адыгее побывало порядка 325 тысяч туристов. В текущем сезоне ожидается рост показателя на 8-10 %.

Али Мальбахов

Фонд черкесской культуры «Адыги» им. Ю.Х. Калмыкова